食文化からアフリカを知るための65章

 

藤本武・八塚春名・桐越仁美編『食文化からアフリカを知るための65章』明石書店.

田中利和　「エチオピアの生肉食：都市と村の牛の屠り方と食し方」27章:pp176-180.

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